核桃燉魚湯怎樣做 做魚湯的方法

1、核桃仁用開水浸泡，剝去薄皮備用。

2、首烏、天麻和浸泡二、三分鐘後沖洗幹凈。

3、薑切片、蔥切段備用。

4、草魚頭去腮後洗凈，擦幹水分後，用煎鍋煎至兩面金黃。

5、鋰瓷砂鍋中加入少許植物油，文火加熱，放入薑、蔥爆出香味，加入熱水約2.5升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻。

6、砂鍋煮開後加少許米酒，轉文火煲半小時，關火前加鹽調味，食用時撒些胡椒粉即可。