油酥餅怎麼做 油酥餅做法

1、先準備好500克面粉，倒入到大碗裡。

2、用溫水把5克酵母化開。

3、用化開的酵母水和面，邊倒邊用筷子攪成棉絮狀。

4、攪好以後，用手揉成光滑面團，醒發3小時。

5、然後做油酥，把鍋燒熱，倒上油。

6、碗裡倒入面粉，加比平時炒菜的鹽多一些，再加一勺十三香，這樣烙出的餅會更加有味道，攪勻。

7、攪勻後，把燒好的熱油倒入，不停的攪拌均勻，油酥就做好瞭備用。

8、把面團取出，不用揉瞭，直接搓成長條，揪成大小均勻的劑子。

9、把揪好的劑子揉成長條，取一個劑子搟成長方形面餅，均勻的刷上油酥。

10、均勻的刷上油酥後，把面皮由下往上卷起，卷成長條後，再把它盤起來。

11、用手壓扁，再用搟面杖稍微搟一下就可以瞭。

12、依次全部做好，把做好的火燒2次醒發10分鐘。

13、鍋裡刷油，把醒好的餅柸放進鍋裡烙好。

14、一面烙至金黃，翻另一面烙好。

15、兩面都烙至金黃就可以出鍋瞭。