1、米粉提前用涼水充分泡軟，泡到用筷子輕松能夾斷的程度。
2、瘦肉切成絲，加入少許醬油、鹽、玉米淀粉，抓勻，然後加入少許芝麻香油拌勻。
3、生薑和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。
4、鍋裡加入適量油燒熱，加入肉絲翻炒。
5、加入小米辣（或泡椒）、薑蒜末，翻炒均勻。
6、加入少許開水，繼續翻炒。
7、加入米粉翻炒至米粉熟。
炒江西米粉的做法 如何做炒江西米粉
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