清蒸小黃魚是小黃魚、大蒜、蔥、薑為主料的菜品，江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系。清蒸小黃魚的做法簡單，用時不長，清爽不油膩。做法如下：
1、小黃魚去頭，清理內臟後清洗幹凈備用；
2、將小黃魚身上均勻塗上鹽、糖、醬油和料酒，灑上蔥和薑醃制；
3、鍋裡水燒開，將小黃魚放入鍋中大火蒸十分鐘後離火；淋上麻油就可以上桌瞭。
清蒸小黃魚 清蒸小黃魚簡述和做法
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