在傢可以用蛋清自制奶油替代品,具體做法如下:
1、將4個雞蛋清打散,就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。加一滴白醋或者幾滴檸檬汁,繼續攪打雞蛋清。
2、打到有點稠的時候,再加一勺糖,繼續打。打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠瞭的時候,加入一勺糖,繼續打。
3、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好瞭。
4、打出來的奶油量會比較大,一次可能用不完,可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住放進冰箱。下次再用的時候可以把奶油倒出來,這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣,可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦、這個時候打就什麼都不用加瞭。