1、處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，薑醃制備用。
2、鍋裡倒油。
3、油溫五成熱時，先放蔥薑煸炒，然後剁椒一起炒，最後酸菜一起炒，炒出香味後，放白糖，料酒。
4、加入適量水，大火燒開後，加入適量蠔油，雞粉，轉小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮。
5、放入魚煮10分鐘就可以瞭。
6、另起一鍋放油，放入花椒，幹辣椒爆香。
7、待辣椒變色後淋在蔥上。
8、放上香菜就可以開動啦。
以上的就是酸菜羅非魚，要是網友們對這道菜感興趣的話，不妨動手嘗試一下。
酸菜羅非魚怎麼做
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