1、首先準備好食材，香菇、油菜、大蒜等。
2、把油菜掰開，用清水洗幹凈，然後把寬點的油菜從中間切開。
3、把香菇去根，用清水洗凈，然後用開水焯一下，撈出瀝幹水分，在把每一個香菇從中間切開。
4、把大蒜去皮，然後用菜刀在上面拍一下，再切碎備用。
5、炒鍋裡放油，油熱先放入大蒜，翻炒幾下。
6、等大蒜爆出蒜香味，再把香菇放入炒鍋裡，多翻炒一會兒。
7、然後再放入油菜翻炒。
8、帶香菇葉子變軟，再放入醬油。
9、繼續翻炒幾下，再放入精鹽。
10、繼續翻炒一直到熟，然後把淀粉加水調成汁，放點雞精，香油，攪拌勻均，倒入鍋中，快速翻炒幾下。關火，裝盤。
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