鵝蛋醃制方法 鵝蛋醃制方法是什麼

1、醃制鵝蛋時，還可以借助傢中的高度白酒，在醃制的時候，需要準備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽。

2、把鵝蛋清洗幹凈以後，晾幹表面的水分，再把準備好的白酒倒入到幹凈的盆中，把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以後放在食用鹽中滾動一周，讓它表面沾滿食用鹽，這時再用保鮮膜把它包好。

3、把包好以後的鵝蛋擺放到盤子中，放在陽光下暴曬一個中午，然後再把它移動到陰涼通風的環境中，醃制四十到五十天，這時去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟，味道剛剛好，而且蛋黃油滋滋的特別誘人。