五花肉燴酸菜的傢常做法 五花肉燴酸菜的傢常做法是什麼

1、材料：五花肉300克、酸菜500克、鹽10克、生抽醬油1點點、蔥白1段、八角2個、花椒10克、香葉2片、桂皮1塊、薑5片。

2、五花肉一條，焯水。蔥薑大料花椒香葉桂皮跟焯過水的豬肉下水煮。煮30分鐘左右。酸菜洗幹凈，酸菜撰幹水分。鍋裡下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒幹瞭一些，倒出來備用。五花肉這會煮熟瞭，拿出來切片。把肉湯裡的蔥薑蒜這些調料撈幹凈，剩下靜湯。酸菜放進豬肉湯裡，五花肉擺上去，加點鹽和糖調味，加少少少少的一點生抽和蠔油，再加一點海米。煮20-30分鐘即可。