1、胡蘿卜和西紅柿一起吃會營養損失。
2、胡蘿卜種含有維生素C分解酶，可以分解維生素C，而西紅柿中的維生素C極其豐富，兩者用時食用，會造成西紅柿中的營養素大量損失。
3、胡蘿卜素血癥：胡蘿卜和西紅柿中都含有豐富的胡蘿卜素，同時大量食用會導致胡蘿卜素攝入過多，部分轉化為維生素A之後，剩下的胡蘿卜素進入血液中導致胡蘿卜素血癥，出現皮膚發黃、惡心、嘔吐、食欲減退、倦怠乏力等的癥狀。
胡蘿卜和西紅柿一起吃會怎樣 胡蘿卜和西紅柿一起吃的後果
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