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糍粑和年糕是一個東西嗎 糍粑和年糕是不是一個東西

糍粑和年糕是一個東西嗎 糍粑和年糕是不是一個東西

1、年糕不是糍粑。

2、年糕漢族傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中國農歷年的應時食品。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特產,在北方的像糯米那樣粘性的谷物,古來首推黏黍(俗稱黃米)。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟後,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。 糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

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