1、首先，鵝肉洗凈斬塊後，先用清水泡清血水，準備調料。
2、冷水下鍋綽水後撈起洗凈，鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。
3、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，加入生抽和老抽，加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。
4、之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火，盛入碗中，撒上蔥花，完成制作。
鵝的制作方法 怎麼做簡單好吃
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