1、目前，並沒有明確可以降血糖的蔬菜。食物都具有不同程度的升血糖作用，隻不過蔬菜的升糖指數相對較低，尤其是苦瓜、黃葵和葉類蔬菜等，升血糖的作用較弱，有助於維持血糖穩定。
2、另外根塊類蔬菜，比如紅薯、土豆、南瓜等，含糖量比較高，應該有所限制。此外，糖尿病患者還需要保證飲食的均衡，在平時正餐中，攝入蔬菜、主食、肉蛋奶及豆制品三大種類的食物的體積比例應為2：1：1。相當於每一餐1/2是各種各樣的蔬菜，1/4是高質量的主食，1/4是肉蛋奶及豆制品等優質蛋白。
16種降血糖的蔬菜 都有哪些呢
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