白湯海鮮做法 白湯海鮮做法介紹

1、菜洗凈（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗凈對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗凈，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。

2、重新燒開水，將蝦姑、蝦入鍋中，燙熟，撈起待用；

3、起油鍋，放入薑絲，對切的螃蟹肉朝下，放油裡煎，待肉結塊後撈起入盤待用，預估2-3分鐘；油鍋內繼續放入蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒、紅油，還有三五辣椒醬，一起翻炒；香氣四溢倒入料酒，開水，放入鹽煮開。

4、將玉米、土豆等蔬菜、貝殼、蝦姑、蝦、螃蟹放在最上面噢！再煮個8-10分鐘，記得偷偷嘗下味道哦，淡瞭還可以加鹽哈！

5、另起油鍋，準備蔥薑蒜花椒（依個人口味，清淡的隻需準備蔥），將煮好的海鮮鍋盛入大碗裡，喜歡擺盤的別忘記將海鮮放上面哦～然後將蔥等放在上面，熱油澆上。