1、將2個尖椒和適量香菜瀝幹水剁碎放置一個幹凈的盤子裡待用。
2、茄子放在蒸鍋裡蒸20到30分鐘關火，先不要打開鍋蓋，等蒸鍋冷卻後取出，用刀從中間切開一面，註意不要全部劃開。
3、大蒜泡在水裡半個小時後取出，目的是蒜瓣和皮快速分離，比較好剝。
4、用壓蒜器壓的，比較細，更入味。
5、將整理好的食材放到瞭一個大的玻璃罐子裡放在冰箱裡，存放7天後就可以吃瞭。
香菜的醃制方法 醃制香菜的傢常做法
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