奶黃餡怎麼做不膩 奶黃餡如何做不膩

1、將雞蛋打入盤中，放入糖。

2、用打蛋器攪拌均勻，直到糖全部融化。

3、加入牛奶，繼續攪拌。

4、將蛋液過篩。

5、面粉過篩放入蛋液中。

6、加入吉士粉攪拌，需要快速攪拌均勻，面粉才不會出現顆粒。

7、全部攪拌均勻後加入黃油，再次攪拌均勻。

8、將盤邊的刮下來，攪拌均勻。

9、上鍋蒸20分鐘，前10分鐘每隔3分鐘攪拌一次，後10分鐘隔5分鐘攪拌一次。

10、蒸瞭10分鐘後的樣子。

11、時間到，將餡料倒在砧板上。

12、揉成團。