3、泡去血水的排骨用調味料醃上15分鐘，炸豆腐比較大，所以對半切開瞭。
4、取一個不粘鍋燒熱，下油，下薑片並爆出香味。
5、把醃過的排骨放鍋內，中火煎1分鐘，再把排骨翻到另一面，煎1分鐘左右。
6、註入適量的熱開水，大火燒開，再轉小火煮30分鐘。
7、排骨在煮30分鐘後，把切開的炸豆腐放入在排骨裡一塊煮。
8、豆腐入鍋煮10分鐘左右後，已吸收瞭排骨的湯汁，就把放辣椒圈與蔥段放入一起稍煮，即可關火食用。
以上就是豆腐燜排骨的做法瞭，這道豆腐燜排骨非常好下飯，煮好後一鍋端上桌，飯都能多吃幾碗，有益而且又暖身。
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