1、將幹豆腐皮沖洗一遍，註意沖洗的時候不能太用力，放進盆裡浸泡。
2、將幹豆腐皮切成一厘米寬，五厘米長的條，放入水中略煮，喜歡吃嫩的就多煮一會兒，尖辣椒切片。
3、炒鍋內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色，下入幹豆腐皮煸炒，加料酒，醬油，精鹽，白糖，老湯200克。
4、待燒透時下入尖辣椒片，味精翻炒，用濕淀粉勾芡，淋明油，炒勻出鍋，裝盤即成。
泡的幹豆皮怎麼做好吃 泡的幹豆皮做好吃的方法
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