煎魚塊怎麼不粘鍋不掉皮

1、先將鍋洗凈、擦幹、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋，也不會掉皮。

2、洗凈的魚（大的節成魚塊），使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋，也不會掉皮。

3、將洗凈的魚、魚塊，沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋，也不會掉皮。

4、煎炸前，魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下，然後下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋，也不會掉皮。

以上就是關於煎魚塊怎麼不粘鍋不掉皮的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。