1、茄子切段，長短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方條狀。
2、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。
3、小香蔥切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒面，用燒沸的油澆燙。
4、在放入醋、醬油，糖，攪拌均勻。
5、拌好的調料之澆在茄子條上即可。
茄子料汁的做法 澆汁茄子的制作方法
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