1、先將童子雞洗幹凈。
2、童子雞洗幹凈之後，把薑、蔥塞到雞肚子裡邊去。
3、雞腿菇切成片狀，然後用鹽水浸泡5分鐘，浸泡完之後撈出來瀝幹水分。
4、把瀝幹水分之後的雞腿菇放在鍋底，然後將童子雞放上去。
5、童子雞放入燉鍋之後把枸杞、紅棗葉放進去，並加入大概一飯碗的黃酒。
6、大概用蒸鍋蒸一個小時，隨後加上鹽和糖調味即可出鍋。
清蒸童子雞 做清蒸童子雞的步驟
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