1、將一隻雞清洗幹凈，切成大塊，將蔥切成段，將薑切成片狀。
2、焯水，倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。
3、煲湯，冷水放入雞塊，蔥段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時。完畢上湯。
清燉雞湯最簡單的做法 清燉雞湯最簡單的做法簡述
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