1.處理幹凈的鮁魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟，盡量不超過1cm。
2.醃好後的魚，除去蔥薑不用，均勻沾上一層面粉，再抖掉多餘的面粉。
3.平底鍋燒熱後。加入花生油適量。可以稍微多一點兒。下入魚片煎制。
4.待一面略煎硬後小心翻面。煎至兩面金黃即可。
5.裝盤,佐以椒鹽食之。
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