1、買回來的花甲，用水浸泡四十分鐘，水中滴入少許香油，以便花甲能夠快速的吐出沙子。
2、蔥切大絲，薑切絲，蒜切片，裝盤備用。
3、鍋中燒油，放入薑絲幹辣椒煸炒出香味。
4、倒入泡好的花甲，放料酒、生抽繼續翻炒五六分鐘。
5、倒入蔥薑蒜，繼續翻炒，加鹽、雞精翻炒，待鍋中汁收的差不多瞭就可以出鍋瞭食用瞭。
花甲怎麼燒 花甲怎麼燒好吃
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