1、山藥洗凈去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
2、放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
3、炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
5、盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
步驟閱讀方法/步驟
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1 山藥洗凈去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
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2 放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
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3 炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
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4 炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
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5 盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。