1、黃豆芽變綠能吃。
2、黃豆芽變綠不會對身體造成傷害的，這是因為黃豆芽被光照瞭產生瞭葉綠色導致的，也就是我們經常說的光合作用，所以這是正常的自然現象，不僅沒有任何有毒的物質，而且還含有豐富的營養物質，吃瞭不但不會影響身體健康，還會對身體帶來好處。
3、黃豆芽不但能起到減肥的效果，而且還能幫助腸胃蠕動，從而預防便秘，也可以起到清熱明目的作用，所以在平常大傢可以吃點黃豆芽，不過要控制住量，因為黃豆芽吃的過多，會對腸胃不利，容易引起消化不良，從而可導致腹部疼痛不適、拉肚子等癥狀。
黃豆芽在發芽時一般是不被太陽光照射的，所以顏色一直就是黃色。
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