素腸的做法
1、香腸切小塊。
2、放入碗裡用勺子碾碎成泥狀。
3、取一張幹豆腐，平鋪在案板上。
4、將香腸泥均勻的鋪滿幹豆腐上。
5、從一端卷起，要卷緊哦。
6、再取一個幹凈的紗佈(屜佈也可以)，紗佈要比幹豆腐卷大些。
7、用紗佈把幹豆腐卷包緊。
8、再用棉線捆緊。
9、準備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、薑片。
10、將所有幹調放進專用的幹調盒裡，也可以做個調料紗包。
11、鍋中做水，倒入適量鹽、醬油(上色)，放進調料盒。
12、把素腸放進放進鍋裡。
13、蓋蓋大火燒開，轉中小火煮30分鐘。
14、關火，在泡30分鐘，讓其更入味。
15、取出，晾涼，不燙手即可。
16、把紗佈取下來。
17、切成厚片即可食用。
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