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死海鮮有哪些需要註意 吃死海鮮要註意什麼

死海鮮有哪些需要註意 吃死海鮮要註意什麼

1、小龍蝦、螃蟹、螺絲、貝類、魚類等都可能攜帶寄生蟲。要是生吃或者吃瞭沒熟透的,很容易感染寄生蟲。海鮮要註意以下幾點:徹底煮熟。海鮮在100℃的高溫下持續蒸煮20分鐘~30分鐘.選新鮮的海鮮,下鍋之前要洗幹凈。

2、死海鮮體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物,也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得隻吃一點死海鮮的肉不要緊。對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應。比如在吃瞭死海鮮10分鐘~3小時就會出現癥狀,如臉頰泛紅,胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血,還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

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