1、準備材料：米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。
2、大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
3、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。
4、倒入一個較厚的保險袋，用搟面杖搟碎，越碎越好。
5、然後取一半放入油紙中搟成薄片，越薄越好，後面做的鍋巴約脆。
6、用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連。
7、帶油紙放入烤箱，表面刷少許食用油。
8、180度烤5分鐘。
9、中途翻面，直到兩面酥脆即可取出冷卻。
烤鍋巴怎麼做 烤鍋巴的做法
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