1、看顏色。挑選竹蓀時，要註意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。
2、看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養不良”型。
3、看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候，要註意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。
以上就是關於如何挑選竹笙的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
如何挑選竹笙
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