1、大閘蟹適量，鹽、糖、油、蔥、薑、香菜、切面各少許。
2、大閘蟹腹部的臍蓋打開，裡面的東西用力擠幹凈，用刷子把蟹洗幹凈後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
3、鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡，加洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋瞭。
大閘蟹怎麼紅燒好吃 紅燒大閘蟹好吃的做法
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