炒空心菜不變黑做法 具體操作方法介紹

1、空心菜用清水洗幹凈。

2、鍋裡放入適量的清水，加熱到水沸騰，然後向鍋裡加入一勺食用鹽。

3、把剛剛洗幹凈的空心菜撈出，控幹水分，然後放到熱水裡燙30秒。

4、當菜葉軟下來的時候，用勺子取一勺的食用油放入到鍋裡，攪拌均勻，在燙1分鐘，撈出即可。

5、取一個幹凈的鍋，加熱，鍋裡倒入少許的油，再把蒜沫加入爆香。

6、當蒜沫發出香味的時候，把燙好的空心菜快速倒入鍋裡，翻炒，再加入適量的食鹽，翻炒均勻，2分鐘即可出鍋。

7、把空心菜盛到盤子裡以後，再淋上少許的食用油在菜上，這樣做出來的空心菜顏色翠綠且不會變黑。