1、臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子、白米八種食物。在白米等精細食材的基礎上,適當搭配一些糙米類、雜糧類等谷物,這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感,而且可以攝取更豐富的營養物質。
2、臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為瞭不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為瞭紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到瞭宋代,民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,並延續至今。