1、主料：鴨子。輔料：鮮辣椒、蔥、薑、蒜。香料；香葉、大料、桂皮。調料：鹽、料酒。
2、鴨子洗凈後斬成塊。
3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
4、香料用紗佈包好制成香料包備用。
5、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。
6、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。
7、燜燒約30分鐘後加鹽調味。
8、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。
怎樣燉鴨肉好吃又簡單 清燉鴨子的做法
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