1、一般開花後7天左右瓜長20cm左右，直徑3~4cm采收。
2、不可采收過晚，西葫蘆以食用嫩瓜為主，當瓜長到15cm左右，重150g以上時即可采收、食用，但由於各地市場的消費習慣不同，對商品瓜大小的要求也各不相同。
3、因此，大傢應該根據當地的實際情況確定自己的采收標準。一般來說，商品瓜重應在150~1000g之間。目前市場上以出售500g左右的瓜為多。
西葫蘆的采收時間也是與種植時間有一定的關系的，種植越高，采收越早。
西葫蘆什麼時候采收
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