1、將毛芹菜、幹木耳洗凈，毛芹菜放入開水3-5分鐘後撈起過冷水，備用。
2、把幹木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵。
3、毛芹菜洗凈後去掉葉子切斜段。
4、把薑切末，紅辣椒切末。
5、雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起。
6、熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味。
7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。
8、放入適量的鹽，翻炒均勻。
9、加生抽翻炒到毛芹菜變軟。
10、加入雞蛋，炒均勻即可。
毛芹菜怎麼做嫩 具體做的步驟有什麼
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