1、大腸搓洗幹凈瀝水。
2、酸菜切段，薑蒜切末。
3、油鍋燒熱爆香薑蒜。
4、下酸菜，加芹菜、青、紅椒翻炒，加適量鹽，炒勻後起鍋備用。
5、鍋裡燒開水。
6、下大腸過一遍，馬上撈出。
7、水龍頭下沖涼瀝幹水分。
8、油鍋重新燒熱，下薑蒜片爆香。
9、倒入大腸和蒜苗快速翻炒幾下。
10、加入炒好的酸菜，加適量鹽，少許雞精，烹入料酒翻炒兩下即可關火。
酸菜炒豬大腸的做法 做炒大腸的方法
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