1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈。
2、炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎。
3、加黃酒、蔥、生薑和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生薑，盛入碗中。
5、再將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
鯽魚煲湯怎麼做 鯽魚煲湯如何做
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