1、把要用到的筒骨準備好，這裡買的是帶皮的，做筒骨湯時一定要把肥的皮去掉。
2、在高壓鍋裡放入水，把水煮開後，放入筒骨焯一下。
3、重新在鍋裡放入水，把筒骨一起放入煮沸。
4、蓋上高壓鍋的蓋子，打一會兒，把筒骨打熟。
5、等高壓鍋冒氣後，加入鹽，攪拌一下。
6、在湯裡加入米醋去腥，也可以改用黃酒。
7、再加入醬油，調一下湯的顏色。
8、最後關火，加入味精攪拌均勻即可。也可以適當地加點雞精，讓湯變得更鮮。
筒骨怎麼做不腥 怎麼做筒骨湯
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