1、買回來的雞鋪肉洗凈，把它切成薄片，大約2到3毫米厚。
2、把生粉倒入盤子，切好的雞肉在淀粉裡滾一圈，使其沾滿淀粉。
3、然後在雞蛋液裡，蘸一蘸，使淀粉吸滿瞭雞蛋液，顏色更加好看。
4、最後在面包糠裡滾一圈，由於已經蘸滿瞭雞蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。
5、鍋裡放適量的色拉油，待油溫六成熱以後放入沾滿面包糠的，雞肉，並讓它展開。
6、小火煎至兩面金黃，出鍋後，撒上適量的孜然粉，五香粉，番茄醬即可。
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