1、用3根筷子打蛋清，3根比兩個要快很多。沒多久就可以打出泡沫，為突出甜味，可放一點鹽，放一勺糖，一直打到有一點稠時再放一勺糖再繼續打，如此反復大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的蛋清沫不會掉下來就算打好瞭。
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌而不是打圈這樣攪拌均勻。
3、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
4、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，然後頓幾下鍋，把氣泡震出來。
5、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口燜20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好瞭。
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