1、五香茶雞蛋
材料：雞蛋若幹個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
2、荷包蛋
材料：雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。
炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎，加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口。
3、快速煮雞蛋
帶殼雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水開火煮，煮到水開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘，燜的時間越長，雞蛋就越熟，雞蛋燜個10分鐘差不多就全熟瞭，把雞蛋取出放入涼水中冷靜1分鐘，之後把蛋殼打碎再剝雞蛋。
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