1、豬肚子洗幹凈，一定要很幹凈，用一點小蘇打粉和面揉搓。
2、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行瞭，放幾個八角一些花椒。
3、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來瞭，切絲。
4、燉湯的可以切好後再放裡繼續燉，用青蘿卜，或者一些白果都行，筍也好吃。
5、炒的就可以放冰箱裡，隨吃隨拿。
6、豌豆先煮熟，鍋裡放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最後放一些胡椒粉，就好！
爆炒豬肚 做爆炒豬肚的步驟
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