1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開。
2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片。
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝幹。
5、醃制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝幹。
6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。
7、小貼士：豬肝煮久瞭會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
菠菜怎麼做好吃的 菠菜的做法
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