当前位置:首页常识数码重慶酸辣粉的傢常做法 重慶酸辣粉正宗做法

重慶酸辣粉的傢常做法 重慶酸辣粉正宗做法

重慶酸辣粉的傢常做法 重慶酸辣粉正宗做法

1、主料:粉條。

2、輔料:蔥末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。

3、幹粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。

4、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

5、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。

6、水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

7、把豌豆尖或者其他綠色蔬菜放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

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