1、先把魚清洗幹凈瀝幹水分後切片，然後用料酒，醋，鹽醃制半小時。再放加入淀粉，麻油，五香粉，雞蛋攪拌醃制15分鐘。
2、燒熱油，把魚塊放下去炸。（剛開始要大火炸，防止魚塊沾一起）
3、開始有點黃色，就要轉小火炸。（要小火慢炸裡面才可以炸酥脆）
4、用筷子截上去硬硬，說明已經酥啦，可以起鍋。
5、酥炸魚塊是一道菜品，主要制作材料有料酒適量油適量醋適量淀粉適量麻油適量五香粉適量鹽適量。
炸魚片醃制方法 酥炸魚片做法介紹
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