1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時（水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來）。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟瞭，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
如何做紫薯湯 怎麼做紫薯湯
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