1、將雞塊先加水解凍，再清洗幹凈，切成小塊，瀝幹水分備用。
2、將切好的雞塊放入盆裡，加入適量的鹽、味精、料酒，醃制1小時。
3、1小時後，取一塊薑切成薑絲、3個辣椒切成段，放入盆裡，再加入一大把辣椒面。
4、將盆裡所有食材翻攪均勻，再醃制1小時，1小時後，將雞肉挑出。
5、將裝有雞肉的盆放到微波爐裡，調中高火檔，微波4分鐘。
6、時間到後，將盆取出，將所有雞肉翻個面，再微波3分鐘，時間到後就完成瞭。
速凍雞塊的烹飪方法 這種做法最易學
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