1、黃瓜凍瞭還能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分,放在冰箱中很容易被冰凍,凍瞭的黃瓜隻是細胞破裂瞭,吃的時候口感不是很好,但對人體絕對沒有危害,可以吃。
2、黃瓜凍瞭不好吃,吃過黃瓜的人一定都知道,黃瓜的兩端在平時都是不吃的,不是說不能吃,是帶有濃鬱的苦味,這種苦味素是葫蘆素—P,是一種水溶性的物質,冰凍之後黃瓜的細胞破裂,苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去,整個黃瓜都帶有苦味,口感不好,不是很好吃。
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