1、桃酥吃起來不酥還發硬，那麼多半是因為在制作的時候油溫過高的緣故，一般人造黃油的沸點會比酥油更高一些，要是油脂進入到面粉裡面的溫度過高的話，那就會很容易融化在面粉裡面，這樣做出來的桃酥就不酥脆瞭。
2、想要讓桃酥變得更好吃掌握這3個小技巧：和面的時候多揉一會兒面會讓桃酥更好吃，揉面最少要揉搓10到15分鐘。
3、醒面後要再揉一遍面，這樣做出來的桃酥更加松軟可口。
4、做桃酥的時候兩面刷上雞蛋液，這樣桃酥表面就有漂亮的裂紋瞭。
以上就是關於桃酥不酥發硬的原因是什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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